Gemüsebeet anlegen und pflegen

Rückenschonende Hügel- oder Hochbeete

Sie möchten Ihren Rücken durch häufiges Bücken nicht so sehr belasten? Ein Reihenbeet im Garten ist Ihnen optisch zu langweilig? Dann ist ein Hügel- oder Hochbeet vielleicht etwas für Sie!

Es ähnelt vom Aufbau einem Komposthaufen und fällt zu den Seiten hin flach ab. Der Boden (spatentief ausgehoben) wird mit Maschendraht gegen Wühlmäuse geschützt. Darauf wird eine erste Schicht verteilt, die aus Schnittgut wie Ästen, Zweigen und grobem Material besteht. Diese Schicht sorgt für die guten Entwässerungseigenschaften des Hochbeets und sollte ungefähr einen halben Meter hoch sein. Darauf legen Sie nun ca. 15 cm hoch die umgekehrte Grasnarbe aus dem Aushub Ihres Beetes, vermischt mit Grasschnitt und eventuell Lagen von Zeitungspapier. Die dritte Schicht besteht aus Erde, vermischt mit feuchtem Herbstlaub (ca. 20 cm hoch) und die vierte aus grobem Kompost (15 cm hoch). In der letzten Schicht wachsen die Pflanzen an: sie besteht aus mindestens 15 cm Gartenerde und reifem Kompost.

Ein Hochbeet wird ähnlich geschichtet wie ein Hügelbeet, ist jedoch durch seine Umrandung ein echter Blickfang im Garten oder auch auf dem Balkon. Die Höhe ist variabel und kann flexibel an Ihre Körpergröße angepasst werden. Bewährt hat sich eine Höhe zwischen 70 und 90 cm. Auch das Material für Hochbeete bietet viel Auswahl: langlebige Hölzer, Stein, Beton oder Metall. Sie finden viele Bausätze im Handel, oder auch Online-Anleitungen zum Selberbauen.
Ein Hochbeet bietet guten Schutz gegen Schädlinge und ist weniger anfällig für Unkraut. Wie das Hügelbeet erzeugt es hohe Erträge, da die Schichtung viele Nährstoffe für die Gemüsepflanzen bietet.

Legen Sie die Samen im richtigen Abstand und der angegebenen Tiefe in die gezogenen Rillen. Falls die Tiefe nicht angegeben ist: immer so tief säen, wie das Samenkorn groß ist. Es gibt auch Saatbänder, die das Einhalten des richtigen Abstands erleichtern und mit denen das Aussäen schneller vorangeht. Anschließend werden die Saatkörner mit Erde bedeckt und gegossen. Es gibt jedoch auch Gemüsesorten, die Lichtkeimer sind, z. B. Salbei, Thymian oder Erdbeeren. Diese keimen, indem man sie einfach in die Erde legt und leicht andrückt.

Beim Gießen sollten Sie darauf achten, dass Sie sehr vorsichtig sind, damit Erde und Samen nicht weggeschwemmt werden. Hierfür eignen sich Gießkannen mit Tülle, um die Samen behutsam zu wässern.

Jungpflanzen bieten schnellen Ertrag und sehr wärmeliebende Pflanzen, wie zum Beispiel Tomaten, Blumenkohl und Brokkoli, benötigen in unseren Breitengraden auch zu viel Zeit zum Keimen. Die kleinen Pflanzen können Sie selbst vorziehen oder im Handel kaufen.

Egal ob gesät oder gepflanzt: Achten Sie vor allem in den ersten zwei Wochen auf eine ausreichende Bewässerung, damit die Gemüsepflänzchen gut anwachsen können.
Um besser einschätzen zu können, wie viel Regen gefallen ist, der das Gießen überflüssig macht, können Sie einen Regenmesser nutzen, der zudem ein hübsches Deko-Objekt für Ihren Garten ist.

Damit Sie hinterher noch wissen, wo welches Gemüse wachsen soll, bietet sich eine Markierung der einzelnen Reihen in Ihrem Beet an, z. B. mit beschriftbaren Schildern oder vorgefertigten Kräutersteckern.
Um die Optik Ihres Beetes aufzulockern, können Sie auch blühende Zierpflanzen an den Rand oder in die Mitte setzen. Hierfür eignen sich einjährige Sommerblumen sehr gut und bieten bunte Farbtupfer für das Auge.

Zu den biologischen Düngern zählen:

• Kompost, der viele Nährstoffe und Spurenelemente enthält und auch im Garten selbst hergestellt werden kann.
• Hornspäne und -mehl, die vor allem Stickstoff enthalten.
• Gründüngung und Mulchen
• Jauche, die Stickstoff für Starkzehrer wie Tomaten, Kartoffeln oder Kohl liefert.
• Fertige, biologische Düngermischungen aus dem Handel, auch für spezielle Gemüsearten.

Mineralische Dünger bestehen hauptsächlich aus Salzen, die bei ausschließlicher Verwendung zu einer Verarmung des Bodens führen können.

Wie mulche ich ein Gemüsebeet richtig?

Unter Mulchen versteht man das Abdecken des Bodens rund um die Gemüsepflanzen. z. B. mit Stroh, Rinde oder Gras. Die Abdeckung verhindert das Wachstum von Unkraut und erzeugt Wärme, die viele Gemüsepflanzen lieben. Bei der Verrottung der Mulchschicht entstehen zusätzliche Nährstoffe. Doch gleichzeitig wird dem Boden Stickstoff entzogen, der durch entsprechende Düngung wieder zugeführt werden sollte. Sehr junge Pflanzen sollten nicht gemulcht werden, da die zarten Triebe anfällig für Fäulnis sind. Je länger das Gemüse im Beet bleibt, desto gröber kann das Mulchmaterial sein, da es langsamer verrottet. Hier eignen sich Stroh, Holz und grobe Rinde. Unter Sträuchern, Erdbeeren und Rhabarber ist Stroh das ideale Mulchmaterial. Feineres Material wie Gras verrottet schneller, und ist für alle Gemüsearten geeignet. Gegebenenfalls muss hier jedoch nachgemulcht werden, wenn das Gemüse erst später im Jahr geerntet wird.

Mischkultur und Fruchtfolge

In Ihrem Gemüsebeet sollten Sie eine Monokultur, also das Anpflanzen einer einzigen Gemüsesorte, vermeiden. Zum einen sieht ein durchmischtes Beet hübscher aus, bietet aber auch weitere Vorteile: Der Boden wird nicht einseitig ausgelaugt, Schädlinge und Krankheiten können sich schlechter ausbreiten, und die Pflanzen schützen sich gegenseitig.

Manche Pflanzen beeinflussen sich positiv, andere stehen in Konkurrenz zueinander. Kräuter wehren häufig Schädlinge ab. Informieren Sie sich, welche Pflanzen gut zueinander passen. Günstig ist ein Nebeneinander zum Beispiel von Möhren und Zwiebeln oder Erdbeeren und Knoblauch. Vermeiden sollten Sie hingegen eine Nachbarschaft von Gurken und Tomaten oder Erdbeeren und Kohl.
Wenn Sie über mehr Platz im Garten verfügen, können Sie ein Auslaugen des Bodens durch eine Fruchtfolge vermeiden. Hierbei wechselt die Bepflanzung zwischen den einzelnen Beeten, je nach dem Nährstoffbedarf der jeweiligen Gemüsesorte. Im ersten Jahr der Beetnutzung ziehen Sie Starkzehrer, wie Kartoffeln und Lauch, gefolgt vom zweiten Jahr, indem Sie Mittelzehrer pflanzen. Dies sind beispielsweise Spinat oder Kohlrabi. Im letzten Jahr können Schwachzehrer wie Kräuter oder Radieschen angepflanzt werden. Es gibt zwei- drei- oder vierjährige Fruchtfolgen. In die Fruchtfolge eines Beetes können Sie auch ein Jahr Gründüngung mit Luzerne oder Buchweizen einfügen.

Nach der Ernte des Gemüses: Was ist zu tun?

Im Spätherbst, wenn Sie alles geerntet haben, können Sie Ihr Gemüsebeet winterfest machen. So sorgen Sie dafür, dass Sie im nächsten Frühjahr mit einem gut erholten Beet in die neue Saison starten können. Entfernen Sie Unkraut und Pflanzenreste, und decken Sie das Beet mit einer dicken Mischung aus Grünschnitt und Herbstlaub. Diese erhalten Sie leicht, wenn Sie Ihren Rasen mähen und vorher das Laub nicht entfernt haben. Oder Sie nutzen den Grünschnitt von Sträuchern und Hecken, die mit einem Häcksler zerkleinert werden. Durch diese Mulchschicht verhindern Sie die Erosion des Bodens durch Niederschlag und Wind. Sehr schwere Böden sollten Sie davor noch umgraben und mit Kompost verbessern.