Gemüse im Garten anbauen: Anbauplan erstellen

Ob Hobbygärtner oder Selbstversorger: Gemüse im eigenen Garten anzubauen macht großen Spaß und kann sehr ertragreich sein. Als erfahrener Gartenprofi kennen Sie vielleicht schon die Vorfreude, mit der wir im Frühling ins neue Gartenjahr starten. Bestimmt sind Sie dann auch bereits vertraut mit den Überlegungen, welche Gemüse- und Obstsorten in diesem Jahr ihren Weg in die Beete, Töpfe und Gewächshäuser finden sollen. Viele Hobbygärnter arbeiten bereits im Winter fleißig an den Anbauplänen und können es kaum erwarten, ihre Pläne endlich in die Tat umzusetzen. Eventuell sind Sie aber auch ganz neu dabei - vielleicht als frischgebackener Hausbesitzer mit Garten oder als Schrebergärtner-Neuling und wollen dieses Jahr das erste Mal im Gemüseanbau durchstarten? 

Es kann helfen, einen Grundriss der zu bebauenden Fläche zu skizzieren, um Pflanzreihen bzw. die Aufteilung der Beete besser vor Augen zu haben. Außerdem können Sie hier nochmal schauen, ob und wo Wege, sprich Zugänge zu den Pflanzen sinnvoll wären und diese dann mit einplanen. Vorab einkalkulierte Wege erleichtern den Anbau und die Pflege des Gemüses ungemein - besonders dann, wenn das Wachstum im Sommer Fahrt aufgenommen hat.

Ob es sich dabei um einfache Trittpfade handelt oder ob Sie die Wege beispielsweise mit Rindenmulch, Stein- oder Holzplatten befestigen bleibt dabei ganz Ihnen selbst überlassen. Ein befestigter Hauptweg zum und durch den Gemüsegarten kann aber durchaus praktisch sein. So können Sie beispielsweise Eimer und Schubkarren sicher platzieren. Auch inwiefern Sie ihre Beete optisch begrenzen wollen - beispielsweise mit Staketenzäunen oder Buchsbäume - können Sie bei der Grundriss Anfertigung bedenken und mit einplanen. Wenn Sie diese ersten Fragen für sich beantwortet haben, kann es an die weitere Planung bzw. Umsetzung gehen.

Behalten Sie bei der Auswahl möglichst auch die Fruchtfolge im Auge. Überlegen Sie also: Was wächst wann und wie lange? 

Dafür unterteilen Sie die vorhergesehenen Pflanzen in zwei Gruppen. Zum einen in die Gruppe der Hauptkulturen und zum anderen in die Gruppe der Vor- bzw. Nachkulturen. Diese beiden Gruppen haben unterschiedlich lange Wachstumsphasen und unterscheiden sich auch in ihrem Nährstoffbedarf. Zu den Hauptkulturen zählen die Arten mit einer langen Wachstumszeit wie beispielsweise Möhren, Gurken, Tomaten usw. Zur Vor- und Nachkultur zählen u.a. Spinat, Radieschen, Kohlrabi oder Feldsalat. 

Diese beiden Gruppen lassen sich wunderbar miteinander kombinieren. Dabei gilt grundsätzlich: Geeignete Partner für die Fruchtfolge haben unterschiedlich lange Kulturzeiten, gehören unterschiedlichen Familien an und haben möglichst einen Nährstoffbedarf, der sich voneinander unterscheidet. Pflanzen Sie also zuerst die Gemüsearten mit kurzer Kulturzeit und erst nach der Ernte von Radieschen, Kohlrabi und Co. die jeweilige Hauptkultur. Oder Sie gehen genau umgekehrt vor - so kommt z.B. der Feldsalat erst nach der Hauptkultur ins Beet.

Gemüse selber anbauen: Saatgutbestand, Saatgutkauf und Saatzeitpunkt

Wenn der Ort gewählt ist und der Anbauplan steht, geht es endlich ans Werk.

Zeit für die Aussaat bzw. Vorzucht. Dabei lohnt sich der Blick auf Ihren bereits vorhandenen Saatgutbestand. Falls die Samentütchen schon älter und/oder geöffnet sind, können Sie mithilfe einer Keimprobe testen, ob die Keimfähig der Saat noch intakt ist. Dafür legen Sie eine flache Schale mit einem wasserdurchtränkten Küchenpapier aus und bestreuen es mit ein paar Körnern der jeweiligen Probesaat. 

Anschließend wird die Schale mit Frischhaltefolie abgedeckt und auf der Fensterbank platziert. Nach einigen Tagen sind bereits viele Samen gekeimt? Alles bestens - das Saatgut kann problemlos verwendet werden. Wenn etwa die Hälfte aller Probekörnchen nach ein paar Tagen aufkeimen, sind die Samen noch in Ordnung, sollten im Beet aber sehr dicht ausgesät werden. Wenn sich bei der Keimprobe kaum etwas tut, ist es an der Zeit, sich neues Saatgut zu besorgen. Achten Sie beim Kauf gerne auf gute (Bio-)Qualität und möglichst samenfeste Sorten. Von diesen Pflanzen können Sie dann am Ende der Saison auch selbst Samen entnehmen und diese im kommenden Jahr ausbringen.